济宁的特色小吃有马村煎包、微山湖醉蟹、兖州大烧饼、烧罗汉面筋、孔府熏豆腐、泗水火烧、漂汤鱼丸、金乡红三刀、曲阜煎饼、嘉祥马集烧鸡。

1、马村煎包

　　马村煎包作为山东省济宁市嘉祥县特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于20世纪三十年代初。马村煎包的制作工艺十分精细，选用优质的面粉、羊肉味主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的马村煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻。

2、兖州大烧饼

　　兖州大烧饼是山东济宁的特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用面粉为主要原料，然后将面发酵，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的大烧饼吃起来松软可口，脆软相同，其制作工艺已经被列为山东省非物质文化遗产。

3、曲阜煎饼

　　曲阜煎饼是山东济宁的特色小吃，有着非常悠久的历史，可以追溯到一千四百多年以前，其制作工艺并不复杂，选用面粉为主要原料，还可以适当的加入核桃、芝麻、花生油等配料，所制作出来的煎饼皮薄馅多，香酥可口。